以蛋白質為基礎的生物塑料具有顯著的抗菌性能，研究者據此制備出乳清蛋白甘油混合生物塑料，有望在醫療及包裝領域發揮巨大作用。
根據佐治亞大學家庭和消費者科學的一項最新研究顯示，利用蛋白質(如蛋白和乳清)制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫療方面，例如愈合敷料、縫線、導管和藥物輸送等，也可用于食品包裝。
實驗發現，當白蛋白與甘油等傳統增塑劑混合時，顯示出強大的抗菌性?！按朔N塑料上不會有細菌生長，因為細菌無法在這種塑料上存活?！奔徔椘贰N售和內飾學部博士生Alex Jones說道。該研究成果發表于《應用聚合物科學》雜志上。
研究人員的目標之一是降低制造傳統塑料所需的石油用量，另一個目標是找到一種可完全降解的生物塑料。而乳清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個標準?！叭绻惆阉旁谝粋€垃圾填埋場，這種純蛋白質會發生分解?！毖芯咳藛T說，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會在一到兩個月消失?！痹撗芯繉⑸钊敕治鲞@種以蛋白為基礎的生物塑料在生物醫學和食品包裝領域的應用潛力。
他們的研究還指出，在2002年美國每100名住院患者中有4.5人在醫院被感染。除了在醫院被污染的風險外，傳統塑料所導致的食品污染也是值得關注的。乳清蛋白基生物塑料因其具有抗菌性能，可能會降低這些通過藥物或食物傳遞給人們的風險。
