一個中國人和德國人每天早上早餐都是一杯牛奶和一個雞蛋,中國人把雞蛋往鍋里一放,然后出去洗漱或干點兒別的,等再回來雞蛋就煮好了。但是德國人會用一個差不多剛好裝得下一個雞蛋的專門容器,下面焊一個托盤,然后加滿水,1分鐘水就開了,3分鐘就關火。關火之后他們利用余熱再煮三分鐘,把雞蛋煮到剛剛達到營養價值最高的狀態。接下來用涼水泡三分鐘,使這個雞蛋很好打開。跟中國人相比,他們節約了4/5的水,2/3的熱,同時還使雞蛋達到了最佳的營養狀態。
而且,在超市里,雞蛋出售時會附贈一份說明書,進行宣傳這種煮雞蛋的方法。
同樣的結果,不同的方式方法能夠帶來不一樣的效果。故事里的德國人在煮雞蛋的過程中摸索出一套非常經濟實用的煮蛋程序和控制方法,并嚴格執行,結果每次用水、耗熱最少,雞蛋營養還最大。而中國人只求雞蛋煮熟,沒有注意觀察并認真總結煮的學問,在煮的方式方法中較德國人有明顯的“水”和“熱”的浪費現象,并且破壞了雞蛋的營養價值。
這個故事對我們的工作有很大的啟發,特別是結合公司開展的“精細化管理年”活動,可以總結出德國人煮雞蛋的方法有三個特點:一是規范,二是節能,三是高質量