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????????作為中國人的年俗之一，以“吃”為主的年貨市場在臨近春節的這一個月里無疑異常火爆，就連一向目光準狠的馬云也即將參上一腳，啟動阿里“年貨節”，屆時，世界各地的風味食品都將出現在中國人的過年聚會上。帶動各地的風味小吃行業的蓬勃發展，國內眾多食品廠商也熱衷于把這些來自天南地北的風味食品推向全世界。而隨著越來越多的風味食品被普及，如何保證食品風味卻成為食品商們亟待解決的一個嚴峻問題。
????????與傳統年貨不同，這些來自遠方的風味食品多為預包裝食品，它們擁有各式各樣獨具風格的包裝，但細心的你是否發現了？同樣一種食物，它們的包裝材質也可能天差地別，且有優劣之分。
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????????眾所周知，風味食品的流通尤其受到保質期長短的限制，保質期越長，風味食品流通的范圍越廣，其市場覆蓋面也將越廣。而在科技不斷發展的今天，包裝對食品保質期的影響將越來越明顯——包裝不再只是為了方便運輸和存儲食物，隨著以高阻隔性包裝為代表的功能性包裝的發展，包裝還將在很大程度上確保食物的品質，防止內容物因氧化、滋生細菌而變質，有效延長食品保質期。
????????實際上，高阻隔性包裝在國外市場上已應用廣泛，而國內市場卻鮮有使用。其原因在于：目前市面上大部分高阻隔性包裝售價仍較高，不利于食品廠商的成本節約，且國內鮮有廠商可生產媲美國外的高阻隔性材料，直接導致了國內高阻隔性包裝難有推進，更鮮有應用。
????????而此前，筆者從軟包裝行業了解到，國內BOPA龍頭企業廈門長塑新推出了一款具有高性價比的高阻隔性薄膜EHA。它不僅可用于高溫蒸煮，且其不亞于多層EVOH共擠膜的氣體阻隔性，還可在實現在減少添加食品添加劑的基礎上，確保風味食品的延期保質；而其所具有的優良印刷性能，還能減少包裝印刷工序，降低印刷成本，實現精美里印；此外，EHA還具有保香保味的特性，可長時間保持食品風味，確保風味小吃的原汁原味，讓更多消費者品嘗到來自各地的正宗“年味兒”。
????????回歸當下，各種食品年貨或已堆滿消費者們的購物車，食品廠商的饕餮盛宴也將拉開序幕，而未來能做到怎樣，誰將逐鹿中原、問鼎風味小吃這一領域，除了傳統配方所調制的地道風味外，食物外的那層包裝或許是至關重要的一環。
????????有著諸如廈門長塑EHA這樣的創新產品，解決中國傳統風味小吃的三大痛點——食品保質期、食品原始風味、包裝成本，中國的“年味兒”得以以最純真的品質走向全國各地乃至于全球，走向每一個熱衷“兒時味道”、“味覺記憶”的消費者。? ?
