目前，美國(guó)已經(jīng)官方強(qiáng)制使用轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽。而二維碼也將成為雜貨店里的新標(biāo)準(zhǔn)。
7月29日，美國(guó)白宮宣布，總統(tǒng)奧巴馬簽署了一份條例，將強(qiáng)制使用轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽列入法律內(nèi)容。美國(guó)國(guó)會(huì)已經(jīng)于兩周前通過(guò)了該項(xiàng)法案。白宮表示，希望總統(tǒng)可以在本月更早時(shí)候簽署這份條例。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部花了兩年時(shí)間去除這項(xiàng)法規(guī)中的一些細(xì)節(jié)，包括有關(guān)在產(chǎn)品包裝上使用二維碼，并以此作為向消費(fèi)者公開轉(zhuǎn)基因原料的方法。一個(gè)消費(fèi)者反饋組織和公共健康倡導(dǎo)者組織也一直反對(duì)二維碼的使用。他們認(rèn)為這種電子聲明是對(duì)那些沒(méi)有智能手機(jī)的人的歧視。
美國(guó)食品雜貨制造商協(xié)會(huì)(GMA)的智能標(biāo)簽條例于去年12月頒布，其中就有關(guān)于二維碼的條款。已經(jīng)有好多家生產(chǎn)商開始用智能標(biāo)簽來(lái)宣稱是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，另外還有大約360家公司將會(huì)使用智能標(biāo)簽。這些公司在上述法規(guī)生效之前證實(shí)智能標(biāo)簽可能在未來(lái)提升食品行業(yè)透明度方面起到非常重要的作用。
智能標(biāo)簽的誕生——好時(shí)公司的條款
由于最近國(guó)會(huì)公布的條例，人們開始把智能標(biāo)簽和轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽聯(lián)系起來(lái)。那么，GMA推出智能標(biāo)簽是不是只是專門針對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽的呢?
“當(dāng)然不是。”GMA高級(jí)主管，運(yùn)營(yíng)與行業(yè)事務(wù)部門副總裁，智能標(biāo)簽項(xiàng)目的帶頭人Jim Flannery說(shuō)。
“智能標(biāo)簽項(xiàng)目真正開始于兩年前的一次董事會(huì)談話。”Flannery說(shuō)，“那是一次食品及非食品范圍的談話。作為食品行業(yè)的成員，我們應(yīng)該適應(yīng)消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的對(duì)知識(shí)的渴求。我們應(yīng)該找到一種方法，給消費(fèi)者傳達(dá)他們一直在尋找的有關(guān)食品和飲料，以及他們正在使用的其它產(chǎn)品的信息。這不是任何一股單一力量可以推動(dòng)的。”
好時(shí)公司在2014年就開始了一項(xiàng)消費(fèi)者研究，目的是研發(fā)智能標(biāo)簽的原型。公司產(chǎn)品透明度部門主任Deb Arcoleo接受采訪時(shí)說(shuō)，好時(shí)公司認(rèn)為智能標(biāo)簽是一款非常有潛力的移動(dòng)工具，有利于增加行業(yè)的透明度。那個(gè)時(shí)候，轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽“完全沒(méi)有進(jìn)入公司的戰(zhàn)略計(jì)劃中”。
“我們的動(dòng)力來(lái)自多方面，尤其是當(dāng)你看一款食品產(chǎn)品的時(shí)候，你會(huì)看到非常多的徽章、圖標(biāo)、證書印在包裝上，這讓包裝看上去像美國(guó)運(yùn)動(dòng)汽車競(jìng)賽協(xié)會(huì)(Nascar)的賽車。”Arcoleo說(shuō)，“我們公司的CEO尤其指出，有非常多的人想要了解食品。然而，食品的包裝真的不適宜作為傳遞這些信息的媒介。這完全不是食品包裝原來(lái)的初衷。”
“隨著智能手機(jī)的擁有者人數(shù)快速逐年遞增。”Arcoleo接著說(shuō)，“我們是否能做一些更加有效的事情呢?我們?yōu)槭裁床荒馨缪蓊I(lǐng)導(dǎo)者的角色呢?我們?yōu)楹尾荒芘c整個(gè)行業(yè)合作，做一些具有開創(chuàng)性意義的事情呢?這些才是真正推動(dòng)我們前進(jìn)的東西。”
智能標(biāo)簽的應(yīng)用——現(xiàn)在和以后
在七月中旬，智能標(biāo)簽的數(shù)據(jù)庫(kù)包含了超過(guò)1200條的信息，覆蓋十幾家公司，范圍包括一些大型公司，例如好時(shí)和Campbell，還有一些小型公司，例如Naked Bacon和Food for Life。
轉(zhuǎn)基因信息聲明是自愿的，這種現(xiàn)狀很快就會(huì)改變，但是所有的食品生產(chǎn)商們都會(huì)自愿向數(shù)據(jù)庫(kù)提供自己的轉(zhuǎn)基因配料信息。智能標(biāo)簽可以將許多產(chǎn)品細(xì)節(jié)聯(lián)系在一起，包括致敏源——Flannery表示這是在現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)擊量最大的資訊，還有原料的來(lái)源和公司的細(xì)節(jié)。
GMA對(duì)其成員企業(yè)進(jìn)行了一份調(diào)研，目的是預(yù)測(cè)未來(lái)智能標(biāo)簽在全行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用前景。Flannery表示，最初，有36家公司簽訂協(xié)議將在2017年12月底前提供大約34000條的信息。另外還有48個(gè)企業(yè)承諾加入這個(gè)項(xiàng)目，但是還需要更多的時(shí)間制定啟用的方案。對(duì)于這些企業(yè)，F(xiàn)lannery表示，保守估計(jì)，到2018年，將會(huì)有超過(guò)60000條信息加入到這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
但是現(xiàn)在，智能標(biāo)簽將是強(qiáng)制轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽管理?xiàng)l款中可接受的一項(xiàng)，應(yīng)用率將會(huì)不斷上升。整個(gè)行業(yè)對(duì)于透明度的需求不斷增加，也會(huì)推動(dòng)智能標(biāo)簽的使用。
隨著越來(lái)越多的公司開始使用智能標(biāo)簽，尤其是一些擁有眾多產(chǎn)品的大型制造商，智能標(biāo)簽的能見(jiàn)度也在不斷提高，那些還沒(méi)有使用智能標(biāo)簽的企業(yè)，可能“從消費(fèi)者的視角來(lái)看會(huì)存在潛在一定的劣勢(shì)。”Arcoleo說(shuō)。
小型的純天然有機(jī)產(chǎn)品的公司可以跟大型公司一樣使用智能標(biāo)簽。
“有一些非常有意思的公司也加入了進(jìn)來(lái)。”Flannery說(shuō)，“我認(rèn)為這一點(diǎn)都不讓人驚訝，但是這對(duì)于一些生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的小型公司確實(shí)存在吸引力。你會(huì)看到Food for Life和Naked Bacon這兩個(gè)品牌已經(jīng)加入進(jìn)來(lái)。這些品牌的消費(fèi)群體非常在意產(chǎn)品的透明度。這兩個(gè)品牌是首批加入智能標(biāo)簽的品牌。”
阻礙智能標(biāo)簽發(fā)展的一個(gè)障礙，就是這個(gè)項(xiàng)目并非免費(fèi)，想要加入進(jìn)來(lái)需要額外的投資。但是Arcoleo表示，在包裝上印上智能標(biāo)簽或者印上聲明，都是包裝的改變，而且所需要的費(fèi)用也相近。
“我認(rèn)為，是否加入這個(gè)工程，取決于生產(chǎn)商是否看到成為智能標(biāo)簽品牌工程一份子的價(jià)值，也就是把自己所有的信息都展現(xiàn)出來(lái)，而不只是轉(zhuǎn)基因的部分。”Arcoleo說(shuō)，“如果他們看到了價(jià)值所在，那么我覺(jué)得他們會(huì)說(shuō)：‘這很棒!我們會(huì)遵守這份聯(lián)邦法律，我們也可以給消費(fèi)者提供更多的有關(guān)我們產(chǎn)品的信息。’”
生產(chǎn)商使用智能標(biāo)簽的現(xiàn)狀
2015年年底，好時(shí)成為第一家使用智能標(biāo)簽的生產(chǎn)商——在Holiday Kisses中使用了智能標(biāo)簽。雖然沒(méi)有針對(duì)智能標(biāo)簽的使用進(jìn)行任何市場(chǎng)調(diào)研，但是到了7月中旬，好時(shí)旗下300種產(chǎn)品的二維碼被26000位獨(dú)立消費(fèi)者掃描了47000次。好時(shí)公司計(jì)劃，到2017年年底，實(shí)現(xiàn)所有產(chǎn)品都使用二維碼。
今年1月，Campbell公司成為第一家對(duì)其產(chǎn)品使用轉(zhuǎn)基因原料標(biāo)簽的企業(yè)，這在整個(gè)行業(yè)中掀起了軒然大波。此后幾個(gè)月，有多家生產(chǎn)商也開始使用轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽。但是，即使Campbell公司遵守強(qiáng)制轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽法規(guī)，使用了智能標(biāo)簽，但是公司的發(fā)言人告訴記者說(shuō)：“公司計(jì)劃還是會(huì)繼續(xù)在其全美范圍內(nèi)的產(chǎn)品上印刷一些簡(jiǎn)單的語(yǔ)句，用來(lái)描述產(chǎn)品所使用的轉(zhuǎn)基因原料的信息。”
然而，Campbell還是會(huì)使用智能標(biāo)簽，只是不通過(guò)二維碼的形式。產(chǎn)品信息將會(huì)涵蓋三項(xiàng)——濃縮西紅柿、蘑菇湯和雞肉面湯——相關(guān)信息都會(huì)在SmartLabel.org網(wǎng)站和www.whatsinmyfood.com網(wǎng)站上展示。“我們計(jì)劃以后還會(huì)添加更多的信息。”公司發(fā)言人說(shuō)。Campbell的這一做法，也給那些糾結(jié)于是印刷二維碼還是在包裝上印上文字說(shuō)明的公司提供了另一種選擇。
Flannery也很贊同聯(lián)合利華的Hellmann蛋黃醬品牌的做法，該品牌在其典型產(chǎn)品上進(jìn)行了非常好的原料說(shuō)明。這些信息包括大豆油中原料大豆的來(lái)源細(xì)節(jié)，是來(lái)自于美國(guó)的愛(ài)荷華州還是加拿大的安大略省。
智能標(biāo)簽的相關(guān)條例不僅僅只是針對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽，還會(huì)貫穿整個(gè)食品及飲料行業(yè)。Flannery表示，GMA將機(jī)會(huì)在2017年下半年與消費(fèi)者進(jìn)行大規(guī)模的有關(guān)智能標(biāo)簽的交流。屆時(shí)，GMA希望智能標(biāo)簽的應(yīng)用能夠獲得“群聚效應(yīng)”，可以獲得非常好的分布，消費(fèi)者可以很容易地在商店里找到二維碼。
