近日，全球知名的英國能源咨詢公司伍德麥肯茲(Wood Mackenzie)發(fā)布一份研究報告，分析稱新型冠狀病毒肺炎可能會提升中國對食品供應鏈健康與安全的關注，從而推動中國軟包市場新發(fā)展。
可能出臺更加嚴格的肉類處理監(jiān)管措施
據(jù)介紹，新型冠狀病毒疫情早期在中國確診的病例，大多來自武漢華南海鮮市場。伍德麥肯茲分析員認為，市場的商販在有限的空間處理活的動物或是被屠宰的動物，這些潮濕的菜市場可能是動物傳播疾病和病毒的滋生地。
伍德麥肯茲分析員表示，為了應對這一風險，中國政府正在考慮改變肉類處理和分銷做法，未來可能會出臺更嚴格的監(jiān)管措施。這種變化可能會導致對軟包裝的需求增加。
消費者的預期需要改變
與日本、美國和歐洲西部相比，中國目前人均鮮肉和加工海鮮的軟包裝消費量非常低。肉類及海鮮軟包裝的消費增加可以在降低未來爆發(fā)的風險方面發(fā)揮作用。與現(xiàn)場屠宰相比，用塑料軟包裝處理肉類具有許多優(yōu)勢，包括消毒、追蹤和召回，以及延長保質期。
中國軟包裝市場能增長多少？
亞洲軟包裝需求受到區(qū)域經濟低迷的影響，2019年僅增長4.8%，低于2018年的5.6%。目前，中國生鮮、加工肉類及海鮮軟包裝的人均消費量非常低，如果這些肉類及海鮮的加工生產轉移到大公司，他們將在分銷中使用更多的包裝，可能對增長產生影響。
伍德麥肯茲指出，讓大部分消費者改變購買習慣的可能性仍然很低，但新型冠狀病毒肺炎的爆發(fā)和規(guī)模的公共衛(wèi)生危機可能會引發(fā)消費者口味和偏好的變化，刺激菜市場進行重新設計，并開始改變新鮮肉類的市場格局及其分布。
