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一、新國標(biāo)具體要求：

這兩年食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系做了較大的改動：

1、標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，比如復(fù)合材料標(biāo)準(zhǔn)從過去大家很熟悉的9683非常窄的一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍，擴(kuò)展到了所有的多層復(fù)合材料，另如塑料標(biāo)準(zhǔn)，囊括了目前行業(yè)常用的一些新材料和新產(chǎn)品。

2、除此之外，標(biāo)準(zhǔn)基于風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果調(diào)整了限量要求，比如金屬標(biāo)準(zhǔn)修訂了重金屬的遷移限量等要求，以及在塑料等標(biāo)準(zhǔn)的附錄當(dāng)中，涉及到單體起始物的一些限量標(biāo)準(zhǔn)都有變化；

3、標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了從原料、生產(chǎn)過程到終產(chǎn)品的全鏈條，比如塑料標(biāo)準(zhǔn)明確了一些原料要求，包括淀粉基塑料中的淀粉含量、淀粉要求、植物基天然材料成分、金屬材料原料等方面都有新要求；

從食品安全標(biāo)準(zhǔn)的角度來看，首要職責(zé)是保護(hù)消費(fèi)者的健康，其次是促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。這是制定新國標(biāo)的前提條件。

《食品接觸材料及制品用油墨》是2024年9月6日即將實(shí)施。《食品接觸材料及制品用黏合劑》標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月8日實(shí)施，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都與芳香胺析出有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定芳香族伯胺檢出限是0.01mg/kg；芳香族伯胺的來源有兩大類：一類是有意添加物，來源于使用的一些聚合物或者起始物、單體，比如說苯二胺類物質(zhì)等，它是屬于我們?nèi)藶槭褂玫奈镔|(zhì)，比如在塑料標(biāo)準(zhǔn)附錄里，對于這一類人為使用的物質(zhì)，我們對它是有一些名單和限量要求的。另外一個(gè)是非有意添加物，主要來源于原料的雜質(zhì)或者生產(chǎn)使用過程當(dāng)中產(chǎn)生的一些次級反應(yīng)產(chǎn)物等。

二、企業(yè)如何應(yīng)對：

1、企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，這個(gè)是在法律里面明確要求的。因此管理者必須熟悉食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系，要熟悉自己的產(chǎn)品，比如說芳香族伯胺，它在我們標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中有限量、有備注，有檢測方法，你要基于你的產(chǎn)品特點(diǎn)、性質(zhì)、去找到對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限量、檢測方法保證產(chǎn)品的合規(guī)。

2、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)芳香族伯胺如果是真的超標(biāo)了，就要溯源，到底是原料配方當(dāng)中就含有這個(gè)物質(zhì)導(dǎo)致它超標(biāo)，還是因?yàn)樵袭?dāng)中含有這個(gè)雜質(zhì)，或者是整個(gè)加工工藝，比如固化過程中由于過量的異氰酸酯物質(zhì)跟水接觸以后，水解產(chǎn)生的，從而需要和對應(yīng)的供應(yīng)商去溝通解決或者是改善工藝。

3、PAA析出管理需要上下游企業(yè)之間的互相配合，因?yàn)閯偛耪f到導(dǎo)致它的物質(zhì)可能來源于原料，也有可能來源于下游企業(yè)，上下游企業(yè)必須有一個(gè)透明信息傳遞和相互配合，上游企業(yè)對下游企業(yè)要有一個(gè)非常適宜的指導(dǎo)，下游企業(yè)根據(jù)上游企業(yè)的配方來控制我們的工藝，才能共同努力把你的產(chǎn)品進(jìn)行合理規(guī)劃去管控產(chǎn)品的安全。

品牌商將對產(chǎn)品本身安全性的重視延展到了產(chǎn)品包裝上，產(chǎn)品全方面的安全可靠，成為負(fù)責(zé)任的品牌商們對消費(fèi)者的重要承諾。安全的包裝材料與食品的安全同等重要！應(yīng)對新國標(biāo)的頒布和實(shí)施，旺旺集團(tuán)將會有哪些舉措來應(yīng)對。

正如主持人剛剛所講的那樣，安全的食品包裝和食品的安全同樣重要，尤其是對于我們食品生產(chǎn)企業(yè)來講，我們的集團(tuán)總裁一直在講，食品品質(zhì)和安全是一個(gè)企業(yè)的生命線，并一直強(qiáng)調(diào)要高度重視食品安全，不能出一丁點(diǎn)問題，我們完全認(rèn)同產(chǎn)品的安全可靠是負(fù)責(zé)任的品牌商對消費(fèi)者最重要的承諾。

對于新版國標(biāo)關(guān)于食品安全的要求，對于我們食品品牌商來講已經(jīng)習(xí)以為常，我認(rèn)為到目前為止，國內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是世界上最嚴(yán)格的。我們也早就料到與食品相關(guān)的方方面面終究會按照食品自身的要求進(jìn)行深化管理。所以我們對此已做好充分的準(zhǔn)備，我們會按照新標(biāo)完成全部產(chǎn)品的梳理，并且讓我們合作的廠商完成自檢，最終會給市場給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答卷。

作為產(chǎn)業(yè)鏈的下游，終產(chǎn)品的生產(chǎn)者，銷售者，檢測對象的主體，新國標(biāo)的頒布和實(shí)施，您覺得目前主要面臨什么挑戰(zhàn)。

面對食品包裝安全新國標(biāo)，我們會從以下幾方面做好應(yīng)對工作：

1、我們企業(yè)有很多包裝產(chǎn)品都出口到不同地方，包括歐洲、美國等地區(qū)，因此我們專門設(shè)置了法規(guī)專員。他的職責(zé)是收集整理各個(gè)地區(qū)、國家的食品法規(guī)，包括現(xiàn)在我們新頒布的油墨膠水新國標(biāo)，然后根據(jù)相關(guān)要求進(jìn)行嚴(yán)格的測試、檢驗(yàn)。

除此之外，還有一些重點(diǎn)客戶，他們都會提出自己非常嚴(yán)格的食品安全管控要求，比如雀巢等企業(yè)，我們會按照客戶要求收集整理他們的標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)包裝是一個(gè)物理加工過程，對這些材料的基礎(chǔ)性能或者PAA的毒性我們可能并不了解，要做的主要是嚴(yán)格控制它的析出以達(dá)到客戶要求。

2、嚴(yán)格把控供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，比如油墨、膠水，它里面是否含國標(biāo)不允許的重金屬或芳香族伯胺成分，我們不僅要求供應(yīng)商提供檢驗(yàn)報(bào)告，還要求供應(yīng)商提供成分說明和符合法規(guī)要求的分類清單，同時(shí)出具產(chǎn)品符合法規(guī)要求的書面聲明。

但是這里碰到的一個(gè)難點(diǎn)是供應(yīng)商可能會因?yàn)榕浞奖Ｃ芑蛘呤瞧渌颍辉敢馀哆@個(gè)細(xì)節(jié)，或者是自己對法規(guī)要求也不太清晰，即使寫了聲明，也不代表提供的材料符合法規(guī)要求。

3、在生產(chǎn)過程中去嚴(yán)格控制，要認(rèn)真摸索通過一個(gè)什么樣的工藝去達(dá)到符合新國標(biāo)要求，比如通過熟化時(shí)間、熟化溫度調(diào)整，或者采用干復(fù)、無溶劑、擠出復(fù)合不同工藝搭配，哪類工藝是可以達(dá)到完美控制PAA析出的同時(shí)，還不增加我們的額外成本，這個(gè)對我們而言是個(gè)新挑戰(zhàn)。

4、我們會為客戶提供一個(gè)非常詳細(xì)的材料結(jié)構(gòu)說明，告訴客戶我們整個(gè)包裝袋外層、內(nèi)層使用的是什么薄膜材料，中間的油墨、膠水成分，可能產(chǎn)生的危害，以及在整個(gè)生產(chǎn)過程中通過哪些工藝控制點(diǎn)去保證食品安全，并以數(shù)據(jù)列表的方式總結(jié)歸納成一份報(bào)告詳細(xì)告訴客戶。

在執(zhí)行新國標(biāo)中碰到的難點(diǎn)：

1、比如說PAA的遷移和析出，雖有固定的檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)，但是同樣一個(gè)產(chǎn)品，不同的檢測機(jī)構(gòu)檢測出來的結(jié)果參差不齊，差異很大，這個(gè)與檢測機(jī)構(gòu)使用的檢測儀器精度以及他們對檢測方法的把握有關(guān)系，我們該以哪個(gè)測試結(jié)果為準(zhǔn)呢?

2、物理危害、生物危害，還有化學(xué)危害都會導(dǎo)致食品安全問題，除此之外，可能還存在其他危害問題，我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)并應(yīng)對呢？

關(guān)于PAA殘留的問題，早在2000年我在寶柏集團(tuán)工作時(shí)就已遇到過，目前已經(jīng)到了非解決不可的時(shí)刻。

我從技術(shù)角度提出以下幾點(diǎn)建議供大家參考：

1、盡快開發(fā)出能夠快速衰減PAA的無溶劑芳香族雙組份膠水，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。一些技術(shù)研發(fā)實(shí)力強(qiáng)的膠水供應(yīng)商是有能力解決的。

2、為什么會產(chǎn)生PAA，在無溶劑復(fù)合過程中，小分子量的芳香族異氰酸脂會發(fā)生遷移，與水分接觸發(fā)生反應(yīng)，生成氨基甲酸，氨基甲酸分解為氨和二氧化碳。如果繼續(xù)有遷移的異氰酸酯析出，氨和析出的異氰酸酯繼續(xù)發(fā)生反應(yīng)，生成聚脲物，變成無毒存在。但析出的聚脲物會影響封口性能，我們需要提升封口溫度。如果PAA的衰減速率不夠快，就可能導(dǎo)致PAA的殘留問題了。

我們車間的一線操作員工在配備膠水時(shí)，往往會因?yàn)榭紤]車間的濕度而改變雙組分膠水的配比，多加一些固化劑，因?yàn)樵诟邼穸拳h(huán)境下,部分固化劑會被消耗掉，所以為了交聯(lián)反應(yīng)的完整，往往需要多添加固化劑，這樣又容易造成PAA殘留問題。所以創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的恒溫恒濕生產(chǎn)環(huán)境是非常必須的。新設(shè)計(jì)的廠房往往要求是在一個(gè)能控制溫度和濕度的封閉環(huán)境里，完成整個(gè)生產(chǎn)工藝流程，這樣的話我們就可以用標(biāo)準(zhǔn)的配比去完成膠水的交聯(lián)反應(yīng)，減少PAA殘留問題的發(fā)生。

3、為了解決PAA殘留，我們過往采取的對策是在阻隔層（例如鋁箔）之前，使用芳香族膠水，在阻隔層以后，使用脂肪族膠水，這意味著阻隔層會對我們所使用的芳香族膠水中小分子量的異氰酸酯的遷移，帶來阻隔作用。同樣，我們可以考慮在我們所使用的封口層材料（例如PE）中，建立起密度梯度，在三層共擠的PE膜其中的復(fù)合層添加HDPE，中間添加MDPE，這樣也可以對小分子異氰酸酯的遷移起到一定的阻隔作用。同時(shí)，這樣的處理還可以幫助我們引導(dǎo)PE膜中所添加的酰胺類爽滑劑向熱封面析出，減少向復(fù)合面的遷移，而影響復(fù)合強(qiáng)度。

4、保證合理（適當(dāng)延長）的熟化時(shí)間，也是減少PAA有毒殘留的辦法。我們過往的做法是在熟化室營造增加濕度的環(huán)境。這對減少過量的NCO殘留起到一定的作用。

5. 最后，補(bǔ)充一點(diǎn)。合理使用合適的復(fù)合工藝，是解決PAA殘留的一種思路。當(dāng)下，新的干式復(fù)合設(shè)備（半柔性版涂布和半懸浮烘箱）的推出，也大大降低了生產(chǎn)成本和提升了工作效率。擠出復(fù)合工藝更是沒有VOCs排放和沒有PAA殘留的復(fù)合工藝。這些，值得我們的技術(shù)人員和終端用戶考慮！

關(guān)于粘合劑產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)，PAA 在歐盟，南美，韓國都已經(jīng)頒布了類似的法規(guī)，可否分享一下漢高作為跨國粘合劑生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，在應(yīng)對這一法規(guī)的執(zhí)行，有哪些經(jīng)驗(yàn)？

各個(gè)國家都有關(guān)于PAA析出管控的法規(guī)要求，大的思路基本差不多，但是還是有細(xì)微的差別。

我從三個(gè)角度談一下自己的建議：

1、有做出口訂單的企業(yè)，必須要辨別各國法規(guī)的差異性與相似性，我們國家的新國標(biāo)是對芳香族伯胺總遷移量有要求，檢出限是0.01mg/kg，而歐洲的法規(guī)除了不能超過10ppb,還有一些特殊的要求，比如說歐盟的塑料法規(guī)EC 10/2011，德國BfR標(biāo)準(zhǔn)等，除了對PAA遷移總量有限制要求，還對特定的單個(gè)PAA有限制要求。因此，檢測時(shí)要根據(jù)不同國家的要求，有針對性地選擇合適的檢測對象，不要搞錯(cuò)了。

2、PPA的源頭控制，PAA產(chǎn)生的原理大家都懂，但是要思考一個(gè)問題，我們買的MDI、TDI，如果是足夠純的話，則只會產(chǎn)生MDA, TDA，但是為什么在實(shí)際情況下，往往還能檢測到其他結(jié)構(gòu)的PAA？實(shí)際上，這里必須考慮一個(gè)問題，自己買的這些原料是否是足夠的純? 市售的TDI,MDI中是帶有同分異構(gòu)體的，這些同分異構(gòu)體是在生產(chǎn)TDI,MDI過程中不可分離的同分異構(gòu)體，因此也會產(chǎn)生相對應(yīng)的PAA。還有一個(gè)很重要的點(diǎn)是，不同的同分異構(gòu)體生成PAA的反應(yīng)速率的差異是相當(dāng)大的。

漢高一直堅(jiān)持采用純度非常高的原料，并盡量控制熟化時(shí)間，因此反應(yīng)差異越小，PAA生成速率差異越小，熟化確定的時(shí)間就越能得到保證。

除了原料，還有配方，也會影響到PAA的產(chǎn)生以及衰減速度，今天我公司的王飛經(jīng)理就介紹了我們漢高公司推出的一款快速衰減PAA膠水。

3、關(guān)于PAA的遷移。我們必須了解PPA產(chǎn)生量和它遷移到食品中的量，這是完全不同的兩個(gè)概念，大家不要混淆了。我們漢高對PPA從產(chǎn)生到遷移到食品中有非常多的研究。造成PAA遷移的影響因素有很多，除了常規(guī)的原料、速度、種類、配方組成等因素，還有其他一些關(guān)鍵因素也會影響到PAA的遷移量。比如溫度，像大家出口到東南亞或歐美地區(qū)時(shí)，經(jīng)常會被要求提供FDA 177.1390和/或FDA 177.1395，就是溫度差異影響遷移風(fēng)險(xiǎn)的直觀體現(xiàn)。這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別是一個(gè)要求溫度250°F以上，另一個(gè)是要求250°F以下，為什么要進(jìn)行這樣一個(gè)區(qū)分呢？這就代表溫度也是影響PAA遷移的關(guān)鍵因素之一，除此之外，還有食品種類、加工時(shí)間等也都是關(guān)鍵因素。

最后補(bǔ)充一點(diǎn)，PAA是我們食品安全當(dāng)中很重要的一個(gè)檢測項(xiàng)目，但絕對不是唯一的一個(gè)項(xiàng)目。咱們GB 4806.系列，GB 9685， GB 31603，GB 31604系列等相應(yīng)的整體合規(guī)安全、遷移檢測、安全生產(chǎn)、材料質(zhì)量等一系列的標(biāo)準(zhǔn)都給我們的企業(yè)指明了一個(gè)方向，我們不僅要重視PAA的檢測，還要保證我們產(chǎn)品當(dāng)中主動添加的各個(gè)成分，必須要列在國家相應(yīng)的許可清單中，如果不在其中，我們就要評估主動添加的物質(zhì)是不是屬于“三致類”的物質(zhì)，是不是屬于“納米類”物質(zhì)，只有都確保它不屬于“三致類”和“納米類”物質(zhì)時(shí)，在采取有效阻隔層的前提下，我們才可以采納未遷移這樣一個(gè)豁免原則。

根據(jù)GB 31604.1的基本原則，“選擇最能反應(yīng)出實(shí)際情況的條件”，所以應(yīng)該選擇高溫蒸煮的條件。